Bon alors, je sais ce que tu te dis : « mais je comprends pas, elle nous a déjà pondu deux recettes de crêpes vegan sur son blog, c’est quoi son délire avec les crêpes ? ». Que voulez-vous ma bonne dame, les crêpes j’adore ça, j’en fais tout le temps. Et là CA Y EST ! Je la tiens ma recette préférée de tous les temps, ma recette ultime de crêpes, mon Saint Graal ! Et avec très peu d’ingrédients en plus. C’est bien simple, je ne fais plus que celle-là, et elle a un succès fou. Donc « déjà deux recettes sur le blog » ou pas, je m’en tamponne, je m’en viens te la partager, parce que ça fait trop longtemps que je la garde pour moi et ça devenait criminel. 😏
Mes super crêpes vegan super addictives ❤️
Ces crêpes ne sont pas du tout élastiques (contrairement à bien des recettes que j’ai testées), elles sont super moelleuses, épaisses, et elles ont juste une texture parfaite sous la dent. Propre. Ca se passe là-dessous !👇
Recette ultime des crêpes vegan
Pour environ 7-8 crêpes d’environ 15 cm de diamètre
Ingrédients
- 70 g de farine de blé T65
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 220 g/mL de lait de soja (Alpro soja pour moi, le meilleur lait végétal !)
- 20 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- Facultatif : 10 gouttes d’arôme beurre vegan (j’ai acheté le mien ⏩ ici)
- Facultatif : 1 pincée de sel kala namak qui donne un goût soufré rappelant l’œuf
- Facultatif : 1 pincée de curcuma pour la couleur jaune
- Un peu d’huile pour la cuisson.
Instructions
- Dans un cul de poule, peser les 70 g de farine, ajouter la cuillère à café de levure chimique, la pincée de curcuma, la pincée de sel kala namak et mélanger.
- Ajouter petit à petit les 220 g de lait de soja tout en fouettant.
- Terminer en ajoutant les 20 g de compote de pommes, les 10 gouttes d’arôme beurre vegan et fouetter de nouveau.
- Huiler légèrement une poêle de bonne qualité et faire cuire les crêpes à feu moyen.
A déguster avec une bonne pâte à tartiner comme la Nocciolata vegan (étiquette jaune) ou la Jardin BiO étic labellisée vegan qui est top !
Un petit air de famille avec les crêpes mille trous ? 😊
Et si tu aimes les crêpes un peu épaisses, vois également ma recette de crêpes épaisses aux pommes !
A bientôt pour un prochain article ! 👋
