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Les crêpes sont un de mes plats préférés ! Mais alors les crêpes aux pommes constituent une très belle variante que j’apprécie également beaucoup ! Je te présente une chouette recette que j’ai véganisée il y a quelques années et qui m’avait scotchée (j’avais l’impression d’avoir découvert un méga truc, c’était divin) ! Place aux crêpes au pommes épaisses vegan !

Crêpes aux pommes épaisses vegan

Et si tu ne partageais pas ? 😝

Recette des crêpes aux pommes épaisses vegan

Ingrédients

Pour 6 crêpes aux pommes d’environ 15 cm de diamètre :

  • 100 g de farine de blé
  • 25 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (11 g)
  • 1 tbsp de fécule (10 g)
  • 1 pomme et demie (environ 260 g)
  • 175 g de lait de soja calcium
  • 1/4 de tsp de levure chimique
  • Quelques noisettes de margarine ou un peu d’huile végétale (pour la cuisson)
  • 1 bonne pincée de sel
  • Facultatif : sucre glace (pour la déco)

Instructions

  1. Dans un récipient, mélanger 100 g de farine, 25 g de sucre, 11 g de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1 tbsp de fécule et 1/4 de tsp de levure chimique.
  2. Ajouter 175 g de lait de soja progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Réserver.
  3. Laver les pommes (environ 260 g), les éplucher si souhaité puis les râper.
  4. Ajouter les pommes râpées à la pâte à crêpe et mélanger à la maryse.
  5. Faire chauffer une crêpière bien anti-adhésive avec un peu de margarine (ou d’huile).
  6. Quand la poêle est bien chaude, déposer la pâte avec une grosse cuillère et bien la répartir en une crêpe d’environ 15 cm de diamètre et de 0,5 – 1 cm d’épaisseur.
  7. Retourner la crêpe quand elle est bien dorée dessous, et la laisser cuire encore quelques minutes (pour plus de gourmandise on peut badigeonner un peu de margarine après avoir retourné la crêpe 😋).
  8. Décorer les crêpes avec un peu de sucre glace et servir encore tiède !
crepe-pommes-vegan

En voilà une bien dorée !

J’adore ces crêpes moelleuses, fruitées, délicieusement fondantes et super gourmandes ! Elle sont de plus très faciles à faire ! Dis-moi en commentaire ce que tu en as pensé ! 👇 Et si tu la réalises, tag moi sur les réseaux sociaux : @omnitovegan !

A bientôt pour un prochain article ! 👋

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