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Les smoothies, contrairement aux jus de fruits, sont des préparations denses à base de fruits mixés qui contiennent toutes les fibres des fruits. Les fibres permettent entre autres de ralentir l’assimilation des sucres et donc d’éviter les pics de glycémie. Ce sont aussi des préparations très rassasiantes ! Dans cet article, je te montre comment réussir un smoothie végane, décliné en 2 recettes originales, colorées et faciles à préparer ! Le premier est un smoothie rouge à la betterave et le second un smoothie vert aux épinards !

Préparer un smoothie végane : 2 recettes

Smoothie végane rouge à la betterave

  • 350 mL (1,5 cup) de lait de soja enrichi en calcium
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 230 mL (1 cup) de framboises surgelées
  • 2 carottes épluchées
  • 1 betterave cuite puis épluchée
  • 1 orange
smoothie végane rouge betterave

 

Smoothie végane vert aux épinards

  • 1 banane
  • 1 poignée d’épinards frais
  • 6 cuillère à soupe de lait de soja enrichi en calcium
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave
smoothie végane vert épinards

Pour la préparation, il suffit juste de tout bien mixer au blender !

Il est possible de s’inscrire à des associations ou AMAP proposant des paniers de fruits et légumes de saison (et même bio et solidaire tant qu’on y est), par exemple l’association Lortie de Malzéville (oui c’est vraiment top !). En revanche, on ne choisit pas vraiment ce qu’on va obtenir dans ses paniers hebdomadaires ! Je m’étais ainsi retrouvée une fois avec une grosse quantité de betteraves… Tragédie, je déteste ça ! 😬

Du coup, j’ai dû trouver un moyen de faire passer la pilule… enfin, la betterave. Ainsi germa l’idée du smoothie ! Alors la couleur est magnifique, mais sans vouloir te mentir même avec une seule petite betterave, le goût était encore un peu trop prononcé pour moi… Avis aux amateurs de betterave, cette recette est pour vous, je me suis sacrifiée ! 😄

J’ai préféré celui aux épinards pour ma part, bien crémeux grâce à la banane !

Pourquoi mettre des graines de lin dans les smoothies ?

Les graines de lin sont une source végétale extraordinaire d’acides gras Oméga-3 (acide alpha-linolénique = ALA). En 2 cuillères à soupe tu as ton apport d’Oméga 3 pour la journée ! Plutôt sympa non ?  Elles sont également source de fibres et de protéines. Par ailleurs, elles représentent la meilleure source de lignanes (un type d’antioxydants) disponible !

Pour profiter de toutes leurs vertus, il faut les broyer : les consommer dans des smoothies paraît donc une solution toute indiquée ! En plus, elles sont plutôt bon marché… Les essayer, c’est les adopter !

En tout cas, avec ou sans graines de lin, j’espère que ces 2 recettes de smoothies véganes te plairont, et si tu le souhaites, tu peux partager avec nous en commentaire tes recettes de smoothies préférés ! 😋

A bientôt !

Si tu as aimé cet article, tu peux le partager ! :)

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