Pâte brisée à l’huile d’olive

A la base de nombreuses tartes, salées ou sucrées, il nous faut une pâte ! Voici ma recette de pâte brisée vegan à l’huile d’olive, un classique utilisable à l’infini pour les quiches et toutes sortes de tartes salées… Elle dépanne même en cas d’envie de pizza subite ! 😉 Il ne faut pas beaucoup d’ingrédients (et en plus ils sont très facile à trouver), elle est aussi super rapide à faire. Un must-have pour son carnet de recettes !

Pâte brisée vegan à l’huile d’olive !

Recette de la pâte brisée à l’huile d’olive

Ingrédients

• 250 g de farine
• 80 g d’eau chaude
• 60 g d’huile d’olive
• Une généreuse pincée de sel.

NB : pour avoir un ordre d’idée, voici la quantité de pâte brisée obtenue une fois étalée :

J’obtiens une abaisse d’environ 36 cm de diamètre…

… pour environ 3 mm d’épaisseur.

Instructions

1. Dans un saladier, peser les 250 g de farine. Ajouter le sel et mélanger rapidement. Faire un puits au centre.
2. Verser 60 g d’huile d’olive et 80 g d’eau dans le puits, et mélanger assez rapidement à la main jusqu’à obtenir une boule homogène. Ne pas trop la travailler pour éviter de la rendre élastique.
3. Etaler au rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
4. Foncer le moule à tarte, couper les bords qui dépassent, puis réserver au frigo le temps de préparer la garniture souhaitée !

Et voilà ma recette de pâte brisée vegan à l’huile d’olive ! Elle est ultra simple mais très versatile ! A toi les tartes salées, tourtes et autres quiches… Et tu peux bien sûr lui donner du goût avec des épices ou des herbes !

A bientôt pour un prochain article ! 👋