Pour la seconde recette à base de haricots azuki, je te propose aujourd’hui une autre tartinade (voir la première tartinade du défi à base de lentilles béluga ici) !

Je me suis inspirée de ma super recette de houmous (l’originale à base de pois chiches) et je l’ai simplement revisitée (d’ailleurs je te la présenterai certainement dans un autre article) ! En tous les cas, de façon générale, on peut faire une infinité de tartinades avec les légumineuses, on fait varier les plaisirs pour les apéros ! 😉

Ingrédients:

Pour environ 1 bon ramequin de tartinade :

  • 200 g de haricots azuki (pesés déjà cuits)
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1/4 tsp de paprika fumé
  • 1/2 tsp de tahin (purée de sésame)
  • 25 g de jus de citron
  • 1 tbsp d’huile d’olive
  • 70 mL d’eau
  • 1 tbsp de levure maltée
  • 1 tsp de sauce soja
  • Du sel au goût.
Tartinade de haricots azuki façon houmous
  1. Tremper les haricots azukis et les faire cuire comme expliqué ici.
  2. Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixeeeeeer !
  3. Déguster sur du pain frais croustillant !

Oui, c’est vraiment hyper simple, pour peu qu’on possède un blender ! J’ai utilisé les mêmes ingrédients un peu “clé” que pour un houmous classique à base de pois chiches (tahin, jus de citron…), puis j’ai improvisé 😀 Si tu veux devenir plus à l’aise en cuisine végétale, il ne faut pas hésiter à tester, essayer des choses, même si tu n’es pas sûr-e de ton coup ! C’est comme ça je trouve qu’on peut faire de belles découvertes !

En tout cas, si tu essaies cette recette de tartinade, n’oublie pas de me dire ce que tu en penses en commentaire !

A la semaine prochaine pour une nouvelle légumineuse !

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